Crepes de coco

Vegano, vegetariano, sin lactosa. Tiempo de preparación: 15 minutos 2 Porciones Ingredientes: 
<ul>
<li>140 ml de leche de coco bio Dr. Goerg Premium</li>
<li>2 cucharadas de harina de coco bio Dr. Goerg Premium</li>
<li>2 cucharaditas de sirope de flor de coco bio Dr. Goerg Premium</li>
<li>1 cucharada de grasa de coco bio Dr. Goerg Premium</li>
<li>2 cucharaditas de aceite de coco bio Dr. Goerg Premium</li>
<li>8 cucharadas de harina integral de espelta</li>
<li>1 puñado de frutos rojos</li>
<li>1/2 lima</li>
<li>1 pizca de canela</li>
<li>1 pizca de sal marina</li>
</ul>

Preparación: 
<ol>
<li>Para la masa del crepe, exprime el jugo de media lima y mézclalo con la harina de coco, la harina integral de espelta, la leche de coco, el jarabe de coco, la grasa de coco, la sal marina y la canela con ayuda de un batidor o una batidora eléctrica hasta obtener una masa homogénea.</li>
<li>Lava cuidadosamente los frutos secos y sécalos con un con papel de cocina.</li>
<li>Calienta una pequeña sartén con 1 cucharadita de aceite de coco y extiende la mitad de la masa uniformemente, cocinándola a fuego medio.</li>
<li>Esparce la mitad de las bayas encima de la masa. Cocina elcrepe a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Haz el segundo crepe siguiendo el mismo procedimiento.</li>
<li>Coloca los crepes en platos y rocía con el jarabe de coco.</li>
</ol>

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