Hamburguesas de bulgur y zanahoria con queso feta

Ingredientes para 4 personas: 
<ul>
<li>250 g de bulgur</li>
<li>1 calabacín</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>150 g de queso de oveja</li>
<li>2 huevos</li>
<li>2 cucharadas de harina</li>
<li>1 cucharada de sal de hierbas</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal</li>
<li>Especias: Orégano fresco, sal, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón en polvo, ½ cucharadita de nuez moscada</li>
</ul>

Preparación: 
<ol>
<li>Pon a hervir 500 ml de agua con 1 cucharada de sal de hierbas y añade 250 g de bulgur de espelta.</li>
<li>Hierve durante 2 minutos y deja reposar unos 15 minutos en una olla cerrada hasta que se hinche.</li>
<li>Pela la cebolla, córtala en dados finos y fríela ligeramente con 2 zanahorias ralladas en un poco de aceite de oliva. Añade el bulgur.</li>
<li>Ralla un calabacín y añádelo a la preparación.</li>
<li>Desmenuza 150 g de queso de oveja con un tenedor.</li>
<li>Corta un diente de ajo en láminas finas, mezclarlo con 2 huevos y el queso feta y añádelo a la mezcla. Dependiendo de la consistencia, añade unas 2-3 cucharadas de harina de espelta.</li>
<li>Sazona la mezcla con especias a gusto.</li>
<li>Dale forma a las hamburguesas con las manos húmedas y fríelas en una sartén, a fuego medio, con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.</li>
<li>A continuación, hornea en un horno precalentado a 180°C en el estante central durante 10 minutos.</li>
</ol>

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