Curry de piña afrutado

Ingredientes (para 4 personas): 
<ul>
<li>150 g de piña deshidratada Bio Primo</li>
<li>300 g de pechugas de pollo</li>
<li>Aceite para la sartén o wok</li>
<li>1 tallo de puerro</li>
<li>2 cebollas pequeñas</li>
<li>2 pimientos</li>
<li>300 g de brócoli</li>
<li>400 ml de caldo de verduras Bio Primo</li>
<li>200 ml de nata o leche de coco Bio Primo</li>
<li>2 cucharadita de mezcla de curry</li>
<li>Sal, pimienta y azúcar</li>
<li>Al gusto, un poco de chile rojo picado fino</li>
<li>Perejil fresco o cilantro</li>
</ul>

Preparación:
<ol>
<li>Ablandar la piña Bio Primo en 150 ml de agua templada, cortar las pechugas de pollo en tiras, pelar la verdura, limpiar y cortar en trozos pequeños.</li>
<li>Freír los trozos de pechuga de pollo con un poco de aceite en la sartén o wok, añadir sal y reservar.</li>
<li>Freír también los trozos de verdura con un poco de aceite en la sartén o el wok, finalmente agregar el caldo de verduras Bio Primo.</li>
<li>Añadir los trozos de pollo y la piña Bio Primo junto con el agua. Dejar cocer el plato hasta que la verdura esté hecha.</li>
<li>Aliñar con nata o leche de coco Bio Primo y las especias, dejar reposar un poco más el plato y decorar con hierbas frescas.</li>
</ol>
 Consejo:
Servir con arroz o un pan naan indio.

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