Pizza pan

Ingredientes para 4 porciones: 
<ul>
<li>2 panes horneados de Alnavit</li>
<li>30 g de aceitunas</li>
<li>1/2 calabacín frito con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta</li>
<li>6 tomates cherry</li>
</ul>
 Salsa de tomate: 
<ul>
<li>200 g de pulpa de tomate</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>5-6 cucharadas de tomate concentrado</li>
<li>1/2 cebolla</li>
<li>3 cucharaditas de aceite</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1/4 cucharadita de pimienta</li>
<li>1 cucharadita de albahaca</li>
<li>1 cucharadita de orégano</li>
<li>1 cucharadita de jarabe de agave</li>
</ul>
 Salsa de queso: 
<ul>
<li>100 g de anacardos</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1/4 de limón</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>2 cucharadas de copos de levadura</li>
<li>60-80 ml de agua</li>
</ul>

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos. Preparación: 
<ol>
<li>Precaliente el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Hornee el pan durante unos 10 minutos y déjalo enfriar completamente. A continuación, córtalo en rodajas.</li>
<li>Prepara la salsa de tomate. Pica finamente las cebollas y mézclalas con todos los demás ingredientes. Tritura según desees. Corta el calabacín en rodajas, saltéalo brevemente en aceite y sazónalo con sal y pimienta.</li>
<li>Corta las aceitunas y los tomates en rodajas.</li>
<li>Para la salsa de queso mezcla todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una masa cremosa. Cubre las rebanadas de pan con salsa de tomate, verduras cortadas y salsa de queso.</li>
<li>Hornea las rebanadas de pan ya preparadas durante otros 15 minutos.</li>
</ol>
 Consejo adicional: En lugar de calabacín, puedes utilizar berenjena. Si no te gusta que la pizza-pan sea tan crujiente, no vuelvas a hornearla, sino que córtala en rebanadas. Así se horneará solo una vez cuando esté ya con la cobertura.