Tortitas con queso quark y frambuesas


      Tiempo de preparación: 30 min aprox.<br><br><br><strong>Ingredientes para aprox. 6 tortitas<br></strong>- 40 g de frambuesas congeladas<br>- 1 huevo<br>- 25 g de harina de soja Alnatura<br>- 50 ml leche entera<br>- 1 cucharadita rasa de polvo para hornear Alnatura<br>- 1 cucharadita colmada de cacao desgrasado Alnatura<br>- 1 piza de sal yodada Alnatura<br>- 80 g de queso quark<br>- 25 g de aceite de coco neutro


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<p><strong>Preparación</strong></p>
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<li>Dejar descongelar las frambuesas a temperatura ambiente</li>
<li>Separar la yema de huevo y mezclarla en un bol junto con la harina de soja, la leche, el polvo para hornear y el cacao. Dejar reposar 10-15 min.</li>
<li>En otro bol, batir la clara de huevo con la sal y, cuando la clara esté montada, juntarlo con la primera mezcla.</li>
<li>Aplastar un poco las frambuesas y mezclarlas con el queso quark.</li>
<li>Calentar un poco de aceite en una sartén. Echar una cucharada de la mezcla y cocinarla unos 4 minutos por ambos lados.</li>
<li>Servir las tortitas en un plato y aderezarlas con la crema de frambuesas y queso quark.</li>
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<p><br>El queso quark combina muy bien con fruta fresca o&nbsp; congelada.</p>
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