Pudin rápido de chía y mango

Ingredientes (para 4 personas): 
<ul>
<li>1 mango fresco completamente maduro (o 300 g de trozos de mango congelado, descongelados).</li>
<li>150 ml de yogur natural</li>
<li>1-2 cucharaditas de zumo de limón</li>
<li>3 cucharadas de semillas de chía Bio Primo</li>
<li>1 cucharadita de semillas de chía Bio Primo para la decoración</li>
</ul>

Preparación:
<ol>
<li>Lavar y pelar el mango.</li>
<li>Sacar la pulpa y el hueso. Cortar un trozo grande de fruta en rodajas finas y reservar para la decoración. Cortar el resto de la pulpa en trozos pequeños. </li>
<li>Batir los trozos de mango junto al yogur natural y el zumo de limón hasta formar una masa suave.</li>
<li>Mezclar las semillas de chía Bio Primo en la masa con un montaclaras.</li>
<li>Dejar reposar la masa unas horas o toda la noche en el frigorífico para que las semillas se hinchen.</li>
</ol>
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Presentación:
Servir el pudin en 4 vasitos o cuencos. Decorar con las semillas de chía Bio Primo y las rodajas de mango.

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