Bruschetta clásica de tomate con cebollino y albahaca

Ingredientes para 12 porciones: 
<ul>
<li>1 paquete de panecillos Ciabatta Alnavit con olivas, arroz y maíz (2 panecillos: 180 g)</li>
<li>3 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>300 g de tomates cherry</li>
<li>1 cebolleta</li>
<li>3 ramitas de albahaca</li>
<li>1 cucharada de vinagre balsámico claro</li>
<li>sal</li>
<li>pimentón</li>
<li>papel para hornear</li>
</ul>

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos Por unidad aprox. 250 kJ, 60 kcal. E 0 g, G 4 g, HC 7 g. Preparación 
<ol>
<li>Corta el pan en rebanadas de 1-2 cm de ancho y colócas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Úntalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y hornéalas (cocina eléctrica: 200 °C/aire circulante: 175 °C/Gas: ver según indicaciones del fabricante) durante 15-20 minutos. Gíralas a mitad de cocción.</li>
<li>Mientras tanto, lava los tomates cherry, sécalos y córtalos en cuartos. Limpia y lava la cebolleta y córtala en aros finos. Lava la albahaca, sécala, quita las hojas de los tallos y córtalas en tiras.</li>
<li>Mezcla los tomates, la cebolleta, la albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta. Saca las rebanadas de pan del horno y déjalas enfriar un poco. Esparce la mezcla de tomate por encima y sirve.</li>
</ol>

Bruschetta con queso de oveja, melón a la plancha y semillas de calabaza asadas

Ingredientes para 12 porciones: 
<ul>
<li>1 paquete de Ciabatta Alnavit con olivas, arroz y maíz (2 panecillos: 180 g)</li>
<li>1/2 melón</li>
<li>aceite para freir</li>
<li>25 g de semillas de calabaza</li>
<li>100 g de queso de oveja</li>
<li>50 g de pesto de albahaca envasado (de pote de cristal)</li>
<li>4 cucharadas de jarabe de agave</li>
<li>papel para hornear</li>
</ul>

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos Por unidad aprox. 460 kJ, 110 kcal. E 3 g, G 6 g, HC 10 g Preparación: 
<ol>
<li>Corta el pan en rebanadas de 1-2 cm de ancho y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornéalo en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 °C/ aire circulante: 175 °C/gas: ver según indicaciones del fabricante) durante 15-20 minutos. Gíralo a mitad de la cocción.</li>
<li>Mientras tanto, corta el melón en cuartos, pélalo, quítale las semillas y corta la pulpa en rodajas estrechas. Vuelve a cortar cada trozo por la mitad, dependiendo de su tamaño. Pon a calentar una sartén con aceite y dora las rodajas de melón unos segundos por cada lado. A parte, tuesta las semillas de calabaza en una sartén sin aceite y corta el queso de oveja en dados pequeños. Unta cada rebanada de pan con un poco de pesto y cúbrela con un trozo de melón y cubitos de queso. Al final espolvorea por encima las semillas de calabaza.</li>
<li>Puedes darle un toque final a la bruschetta con un poco de sirope de agave antes de servirlas.</li>
</ol>

Bruschetta con crema de garbanzos, ensalada de rúcula y verduras de colores

Ingredientes para 12 piezas: 
<ul>
<li>1 paquete de Ciabatta Alnavit olivas, arroz y maíz (2 panecillos: 180 g)</li>
<li>1 lata de garbanzos (400 g)</li>
<li>3 cucharadas de zumo de limón</li>
<li>1-2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)</li>
<li>35 ml de aceite de oliva</li>
<li>sal</li>
<li>pimentón</li>
<li>1 bolsita de de rúcula pequeña</li>
<li>125 g de pepino</li>
<li>1/4 pimiento rojo</li>
<li>brotes de alfalfa</li>
<li>papel de hornear</li>
</ul>

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos Por unidad aprox. 330 kJ, 80 kcal. E 1 g, G 4 g, HC 7 g Preparación: 
<ol>
<li>Corta el pan en rodajas de 1-2 cm de ancho y coloca las rebanadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea el pan en un horno precalentado (cocina eléctrica: 200 °C/aire circulante: 175 °C/gas: ver instrucciones del fabricante) durante 15-20 minutos. Gira las rebanadas a mitad de cocción.</li>
<li>Mientras tanto, coloca los garbanzos en un colador y escúrrelos bien. Haz un puré de garbanzos con 2 cucharadas de zumo de limón, tahini y 25 ml de aceite de oliva. Si es necesario, revuelve agregando un poco de agua hasta que esté cremoso. Sazona con sal y pimienta. Lava y seca la rúcula. Pela el pepino, córtalo a lo largo y quita las semillas. Corta el pepino en trozos pequeños. Limpia y lava los pimientos, sécalos y cortarlos en cubos pequeños. Mezcla la rúcula, el pimentón y el pepino. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de zumo de limón. Sazona con sal y pimienta.</li>
<li>Retira el pan del horno y déjalo enfriar brevemente. Unta con la crema de garbanzos. reparte un poco de rúcula y pimentón sobre cada rebanada y adorna con los brotes de alfalfa.</li>
</ol>