Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos.
Preparación:
- Precaliente el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Hornee el pan durante unos 10 minutos y déjalo enfriar completamente. A continuación, córtalo en rodajas.
- Prepara la salsa de tomate. Pica finamente las cebollas y mézclalas con todos los demás ingredientes. Tritura según desees. Corta el calabacín en rodajas, saltéalo brevemente en aceite y sazónalo con sal y pimienta.
- Corta las aceitunas y los tomates en rodajas.
- Para la salsa de queso mezcla todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una masa cremosa. Cubre las rebanadas de pan con salsa de tomate, verduras cortadas y salsa de queso.
- Hornea las rebanadas de pan ya preparadas durante otros 15 minutos.
Consejo adicional:En lugar de calabacín, puedes utilizar berenjena.
Si no te gusta que la pizza-pan sea tan crujiente, no vuelvas a hornearla, sino que córtala en rebanadas. Así se horneará solo una vez cuando esté ya con la cobertura.