Vasitos de cuscús oriental

Para un vasito (250 ml de capacidad) Tiempo de preparación: 15 minutos Para: 2 personas

Ingredientes: 
<ul>
<li>110 g de cuscús ecológico Alnavit</li>
<li>40 g de arándanos sin endulzar (alternativa: dátiles, higos, pasas)</li>
<li>20 g de pistachos tostados</li>
<li>40 g de almendras tostadas</li>
<li>Una pizca de canela</li>
<li>1/2 cucharadita de caldo vegetal orgánico Alnavit</li>
<li>1/2 cucharadita de comino</li>
<li>1/2 cucharadita de pimentón dulce</li>
<li>Una pizca de pimienta</li>
<li>2 cucharaditas de menta</li>
<li>250 ml de agua caliente</li>
</ul>

Preparación 
<ol>
<li>Picar los pistachos y las almendras en trozos grandes.</li>
<li>Mezclar las especias.</li>
<li>Verter gradualmente los ingredientes en el vaso.</li>
<li>Sellar herméticamente.</li>
</ol>
 Listo para disfrutar: Poner a hervir 250 ml de agua. Verter la mezcla de cuscús seco en un recipiente, añadir el agua, remover y dejar reposar durante 5 minutos. Consejo: retira las semillas de 1/4 de calabaza Hokkaido y córtalas en pequeños trozos. Pon las semillas de calabaza sobre papel para hornear, rocía 1 cucharadita de aceite y ½ cucharadita de comino sobre ellas y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados hasta que se ablanden. También se pueden utilizar zanahorias o chirivías en lugar de semillas de calabaza. Adorna con menta fresca!

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