Panecillos integrales con nueces

Tiempo de preparación: 15 min aprox. + tiempo de reposo y horneado Ingredientes para unos 15 panecillos: 
<ul>
<li>21 g de levadura fresca (½ cubo)</li>
<li>20 g de miel de bosque Alnatura</li>
<li>330 ml de agua templada</li>
<li>30 g de nata agria Alnatura (Schmand)</li>
<li>2 cucharadas de sal Alnatura</li>
<li>500 g de harina de trigo integral Alnatura</li>
<li>50 g de nueces Alnatura</li>
<li>40 g de copos gruesos de avena Alnatura</li>
</ul>

Preparación: 
<ol>
<li>El día antes, verter la levadura y la miel en agua caliente y dejar que se derritan. Añadir la mantequilla, la sal y la harina y amasar hasta conseguir una mezcla consistente. Incorporar las nueces y tapar. Dejar la masa dentro del frigorífico durante toda la noche.</li>
<li>El día siguiente, precalentar el horno a 230 °C con calor arriba y abajo. Con ayuda de una cucharada, hacer unas 15 bolitas y pasarlas por los copos de avena. Colocarlas sobre papel de hornear.</li>
<li>Hornear los panecillos (en el centro del horno) durante unos 15 min. hasta que tengan un color dorado.</li>
</ol>
Consejo: Variantes: utilizar margarina en vez de mantequilla y otro edulcorante como alternativa a la miel (por ejemplo sirope de agave).

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