Preparación:
- El día antes, verter la levadura y la miel en agua caliente y dejar que se derritan. Añadir la mantequilla, la sal y la harina y amasar hasta conseguir una mezcla consistente. Incorporar las nueces y tapar. Dejar la masa dentro del frigorífico durante toda la noche.
- El día siguiente, precalentar el horno a 230 °C con calor arriba y abajo. Con ayuda de una cucharada, hacer unas 15 bolitas y pasarlas por los copos de avena. Colocarlas sobre papel de hornear.
- Hornear los panecillos (en el centro del horno) durante unos 15 min. hasta que tengan un color dorado.
Consejo:Variantes: utilizar margarina en vez de mantequilla y otro edulcorante como alternativa a la miel (por ejemplo sirope de agave).