Curri de piña y pollo

Ingredientes (para 4 personas): 
<ul>
<li>150 g de piña desecada Bio Primo</li>
<li>300 g de pechuga de pollo</li>
<li>aceite para la sartén o el wok</li>
<li>1 puerro</li>
<li>2 cebollas pequeñas</li>
<li>2 pimientos</li>
<li>300 g de brócoli</li>
<li>400 ml de caldo de verduras Bio Primo</li>
<li>200 ml de nata o leche de coco Bio Primo</li>
<li>2 cucharaditas de curri</li>
<li>sal, pimienta y azúcar</li>
<li>guindilla picada, si te gusta el picante</li>
<li>perejil o cilantro</li>
</ul>

Ingredientes: 
<ol>
<li>Introducir la piña en 150 ml de agua templada para hidratarla. Cortar la pechuga de pollo en trozos y limpiar las verduras y cortarlas en trocitos pequeños.</li>
<li>Calentar un poco de aceite en la sartén o el wok y dorar el pollo. Cuando esté, reservarlo a un lado.</li>
<li>En el mismo aceite, saltear un poco las verduras. Cuando estén, verter el caldo de verduras y dejar que reduzca un poco.</li>
<li>Volver a añadir el pollo y también la piña. Dejar cocinar todo hasta que el caldo haya reducido.</li>
<li>Finalmente, verter la nata o la leche de coco y echar las especias. Dejar cocinar un rato más para que los sabores se mezclen.</li>
<li>Decorar con hierbas aromáticas.</li>
</ol>
 Consejo: puedes acompañarlo con arroz o con pan indio naan.

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