Flan de chía y mango

Flan de chía y mango
Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 mango grande (o 300 g de mango a trocitos)
  • 150 ml de yogur natural
  • 1-2 cucharaditas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de semillas de chía Bio Primo
  • 1 cucharadita de semillas de chía para decorar
Flan de chía y mango
Preparación:
  1. Lavar y pelar el mango.
  2. Separar la carne del hueso. Cortar un tercio de este en tiras finas y reservarlo para la decoración. Cortar el resto del fruto en trocitos.
  3. Verter los trocitos de mango junto con el yogur y el zumón de limón en un vaso mezclador alto y batirlo todo hasta conseguir una crema sin trocitos.
  4. Verter las 3 cucharadas de semillas de chía Bio Primo y volver a batir con varillas.
  5. Dejar reposar en el frigorífico durante algunas horas o toda la noche para que la chía se hinche.
  6. Para servir, verter el flan en 4 vasos o cuencos. Decorar con semillas de chía y las tiras de mango.